いい仕事してますね~ 【ハーモニー並木】

どんな道具であってもメンテナンスを怠れば、実力を発揮できません。

毎日の生活の中で料理を行う際に使う包丁、これも研磨しなければいずれは切れが悪くなってしまいます。

ある日職員が包丁を研いでいるとそれを見ていたお客様が「研いであげようか?」と

声をかけてくださいました。

そのお客様は包丁の研ぎ方を職員に1から丁寧に教えながら1本、また1本と

手早く終わらせていきました。研がれた包丁はキラキラ光るほどの仕上り!

周りのお客様からの「すごい!」「上手だね!」の歓声を受ける中、照れくさそうながらも

とても手際よく研がれていたので、「昔は包丁を使う仕事をしていたのですか?」とお聞きすると

「料理作る仕事はしていない。ただ親父が何でも自分でやる人で

包丁研ぎもやっていて教えてもらったんだ」と笑顔で教えてくださいました。

2階の包丁を研ぎ終わった後は「何本でもやってあげるよ!」と意気込まれそのまま

1階の物も研いでくださり、その真剣なお姿はとても輝いてみえました。

光放つ包丁たちはその後、想像を超える働きを発揮し、それはそれはとても美味しい

夕飯が出来上がったのです。

ありがとうございます!包丁職人さん!