ハーモニーハウスの初夏の恒例行事、笹巻き作りを行いました！
笹巻きは、会津地方で古くから親しまれている郷土料理で、初夏を代表するご馳走のひとつです。
この時期になると各家庭で作られ、季節の訪れを感じる味として受け継がれてきました。
お客様には、笹の葉でもち米を包み、い草で結ぶ作業を手伝っていただきました。
「昔は家でもよく作ったな」「懐かしいね」と会話も弾み、手際よく作業を進められる姿に、職員も驚かされ
ました。「結び方、忘れっちまったなあ」そんな時は職員がお手伝い。二人三脚で笹巻きを作ります。
みなさんの協力で、あっというまに笹巻きが完成しました！！
こちらのお客様は、なんと101歳。
笹の葉を手に取ると、慣れた手つきでもち米を包み丁寧に、い草を結んでくださいました。
その手際の良さに、職員からは思わず「すごい！」という声も。
長年親しまれてきた会津の食文化が、お客様の経験や記憶の中にしっかりと息づいていることを感じる場面
でした。その見事な笹巻き作りの様子は、こちらの動画でご覧ください。
昔ながらの郷土料理を通して、お客様それぞれの思い出話にも花が咲き、会津の食文化に触れる温かな
ひとときとなりました。
これからも季節を感じられる行事や食事を取り入れながら、お客様に楽しんでいただける時間を大切にしてまいります。
