昨年に引き続き今年も会津短期大学から、栄養士を目指す実習生2名がハーモニーハウスにやって来ました☺
昨年の実習の様子はこちら↓
実習期間は10日間。
厨房業務から献立作成、さらにはデイサービスでの栄養講座まで、幅広く栄養士の仕事を学んで
もらいました。
まずは厨房にて、昼食・夕食の調理補助を行います。
すこし緊張した様子でしたが、スタッフに指示を仰ぎながら、てきぱきと作業を進める姿が印象的でした。
オリジナル献立の作成にも挑戦。旬の食材や高齢のお客様の好みに配慮しながら、献立を考えます。
完成した献立を嚥下食へと展開し、実際に使用する食材の発注も体験してもらいました。
こちらが完成したお食事です♪
里芋のグラタンに、南瓜プリンと秋らしい献立になりました。
アツアツのグラタンにお客様も大満足のランチタイムになりました！！
実習の一環として、お客様との調理レクリエーションにも参加。
コロッケやパフェを一緒に作ったり、昔話に花を咲かせたりと、笑顔あふれる楽しい時間になりました。
その様子はこちらのブログで↓
デイサービスでは、実習生によるミニ栄養講座を開催。
「秋におすすめの食材とその健康効果」をテーマに、チーム対抗のクイズ大会を実施しました。
お客様からは「勉強になったよ」「若い人が来てくれると元気が出るね」といった嬉しいお声もいただきました♪
10日間という短い期間でしたが、実習生の2人は多くのことを学び、吸収してくれたように思います。
私たちも、その真摯な姿勢と学ぶ意欲に、たくさんの刺激をもらった10日間でした。
がんばれ、未来の栄養士！！ハーモニーハウスは2人の夢を応援しています。
実習の様子をまとめた動画です。
ぜひご覧ください☺
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