皆さんは、クレープ状の生地にあんこを包んだ関東風の“長命寺”と、もちもちの生地にあんこが入っている関西風の“道明寺”どちらが好きですか？ハーモニー松長では、どちらも甲乙つけがたい‼と言うことで、２日間に分けて、両方作っちゃいました！😊
まずは、関東風。
生地は、小麦粉・白玉粉・砂糖と水を混ぜて食紅で慎重に薄ピンクにしていきます。
ホットプレートに、小判型に薄く生地をのばして焼き、あんこと梅の葉でくるんで完成‼
薄く延ばすのが時間との勝負で、皆さん真剣なまなざしで作っていました‼
続いて、関西風
生地は、道明寺粉・砂糖と水を混ぜてレンチで温めてから少し蒸らすと生地が完成‼
あとは、あんこを生地で包むだけですが、包むのが至難の業💦
「あんこが出ちゃった！」 や「生地が足りない！」と笑い声が絶えませんでした。
「桜餅ってこういう風に作るんだ」や「やっぱりどっちも美味しい」と皆さんおいしそうに召し上がっていました！
