私の先生
会津高田は「伊佐須美神社」が有名ですが
「高田梅」も有名です
高田の各家庭では梅漬けを漬けている方が多いのです
同じ梅漬けですが、家によって味が違うんです！！
甘さやしょっぱさの塩梅、紫蘇の色合い。ちょっとした塩梅が各家庭違います。
漬ける量も半端ない。（レシピを聞きましたら10キロの量で教えてくださいました＾＾；）
先生の教え通りに漬けて3年目。
今年は良い色に漬かりました＾0＾/
そんなに手間はかかりません。面倒くさがりの私が言うので間違いありません(＾＾)ｙ
これは完熟梅を漬け込んだもの。
夏の暑さには良いのよ、と勧められ頂きました。（実は酸っぱい物が最高に苦手な私です＾＾；）
彼女の担当ケアマネジャーの私。もうお付き合いして15年目。
不自由さはありますが、15年前より元気です。畑仕事もバリバリです。
彼女から教えてもらう事はたくさんあります。生活の工夫、前を向く力。美味しい料理の作り方。
漬物づくりはもうプロ並みです！！
来年、梅漬けを漬けたいなぁ、と思う方は、〇〇さんの特別手書きレシピをコピーして差し上げますよ～。
（彼女から許可貰ってます）
