季節を感じながら、好きなものをた食べよう!【ハーモニーみどりヶ丘ソレイユ】

日々のお客様との会話の中で、想いを汲みとる支援を心がけています。

今回は、お客様が希望されたお食事特集です!

旬の山菜天ぷら弁当

「今頃(春)は旬の野菜が出てる頃だよな~天ぷらにするとうめぇんだ~」との声を聴き、天ぷら弁当を作りました。

筍ご飯定食

職員の家の裏山で採れた筍です。収穫した夜、灰汁抜きをし、翌日の昼食にみんなで食べました。

お客様が「灰汁抜きしないと食えないかんない!早くしねぇと固くなっちまうぞい!」と筍の調理方法を教えてくださいました。

お好み焼き

「久しぶりに食べたいね」とお客様のご要望で作りました。出来栄え良好です!

ホットプレートを使用し、一枚いちまい丁寧に焼きました。

母の日特製ハンバーグ定食

若い職員が手間取っていると、お客様から、「どれ、貸してみ!」「こうやんだぞい!」「やってやっから!」等助言をいたきながら一緒に調理をしています。

出来上がったお食事を食べながら、「おれげは〇〇を入れんだ~」「○○入れっとうまいぞ~」とそれぞれの家庭の味を思い出され、会話が弾んでいます。

「来月はどんなものを作るんだい?」「できることは手伝うよ」との声もいただき、楽しみに繋がっているようです。