みなさん！こんにちは。今回は、ハウスのソフト食についてご紹介させていただきます。
「ソフト食って何だろう…？」と思う方もいらっしゃいますよね。簡単に説明すると、普通の食事だと咀しゃくしたり飲み込んだりすることが難しい方に向けて、舌でつぶせるまで柔らかくし、飲み込みやすく形成した食事形態のことです。
ハウスでは、常食を食べることが難しいお客様にも、形のある美味しいソフト食を提供したいと思い日々試行錯誤を行い、改善してきました。数ある料理の中から、特に好評をいただいたものを紹介します！左上から、
お花見弁当、鶏肉の松風焼き、七夕ようかん、節分の太巻きとおいなりさん となります♪
味はもちろんのこと、見た目や食材の形を常食と寄せて、目で見ても「美味しそうだな～！」「これは○○だ！」と感じていただけるように工夫してきました。
また、毎日の検食を通して、施設長や職員の皆様から的確な意見やアドバイスをいただいています。
その意見やアドバイスをソフト食作りに活かし、今後も、お客様が安心して美味しい食事を食べられるよう、ハーモニーハウス一丸となってソフト食の向上に努めていきたいと思います！
