猛暑、酷暑になるといわれる夏がやってきました！
夏バテや水分補給が心配されるこの時期に、夏野菜を贅沢につかった「トマトバーガー」を喫茶で販売していることをご存知でしょうか。
今回はそのバーガーの重要な材料である『パティの仕込み』を行う、食品加工の様子をご紹介したいと思います。
玉ねぎのみじん切りとひき肉、牛乳、パン粉、たまごとコンソメを混ぜ、よくこねて成型します。
パティを平らにするコツは、火が通りやすい大きさを意識し伸ばすこと！
みなさん、慣れた手つきで作業されていました。
夏の暑さに負けない美味しさ満点のバーガーをみなさんもご賞味あれ！
