11月23日(日)に芋煮会をしました。
山形の味付けの芋煮、炊き込みご飯、厚焼き卵、かぼちゃの煮物、漬物をお出ししました。
山形の芋煮の特徴は、醤油ベースに牛肉、里芋、ごぼう、ねぎ等を入れ、煮込みます。
お客様も手伝って頂きました。
切り方は任せて。ネギを切ると、涙が出るね。
大きな鍋でぐつぐつ煮込んで芋煮の完成!!
お客様も「私が手伝ったから味も格別だぞい」とおっしゃって、召し上がっておりました。
山形の芋煮、上手く作れる方がいらしたら、是非教えて下さい!! やっぱこの時期、芋煮は体が温まるない。
