今年は、中庭の梅の木に実がたくさんなりました！
お客様にも手伝ってもらい、収穫と伸びきった木の剪定を行いました。
収穫した梅で、梅シロップを作ります！
まずは竹串でヘタをとり、煮崩れ防止のため梅にまんべんなく穴をあけます。
あく抜きのため一晩水につけ、翌日、梅を水と砂糖で煮ました。
時間をかけてコトコト煮て、灰汁がたくさん出たので丁寧にとります。
できた梅シロップを使い、梅サイダーが出来上がりました。
梅の酸味と風味で、気分も爽やかになりましたー(*^^*)
梅シロップを使って、どんなデザートができるか、今から楽しみです！
