～みんなで踏み踏み！手打ちうどん！～
今回は、お客様と一緒に行ったうどん作りの様子をお届けします。
まずは生地作り。
中力粉、薄力粉、水、塩を混ぜ合わせます。
薄力粉を加えることで、食感が軟らかくなり、高齢者の方にも食べやすくなります。
生地が出来たら、お客様と一緒に踏み踏みスタート！
しっかりと足で踏むことで、美味しいうどんに仕上がります。
生地がとび出さないように、ビニール袋で二重に包み、米袋と段ボールを被せたらやさしく足で踏んでいきます。普段は車いすの方も、手すりに捉まりながら立ち上がって踏んでいただきました。
車いすでも踏み踏み。手でも揉み揉み。
生地が完成したら、そば打ち名人のお客様と一緒に伸ばしていきます。
「そばは得意だけど、うどんは打ったことがないんだよな」とおっしゃるものの、慣れた手つきで伸ばして切って、あっというまに完成です！！
揚げたての天ぷらと一緒に出来立てをいただきます。
「次はそばを打ちたいな」とのリクエストもいただきましたので、次回は「秋の新そば祭り」を開催したいと思います！！
ハーモニーハウスの美味しいお食事や厨房での取り組みをもっと皆さんに知っていただきたい！
そんな思いから、始まった「おいしいハーモニー」シリーズ。
第二弾は、うどん作りの様子です。ブログの文章だけではお伝えしきれないお客様の見事な手さばきをぜひ動画でご覧ください。
動画への「いいね！」は、今後の動画制作の大きな励みになります。
また、「こんな動画が見てみたい」「ハーモニーハウスのここをもっと知りたい」といったご要望がありましたら、インスタグラムでも投稿をしているのでそちらにコメントをお願いいたします。
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