先日ハーモニーハウスで採れた柿をお客様とさわしたことを覚えていますか？
その柿がそろそろ食べ頃…ということで「開封の儀」を行いました。
さて、みなさんはなぜ渋柿が焼酎につけると甘くなるかご存知でしょうか？
簡単にいえば、渋柿が二日酔い状態になることで私たちの舌が渋みを感じなくなるからです。
この二日酔い状態にするため、アルコールが飛ばないように厳重にガムテープで封をする必要があります。
なので、開けるにも一苦労です。
30個もあったので、昼食のデザートにみなさんの提供しよう！！
でもそのまえに……
大切な味見の作業が残っています！
「甘い！」 「美味しい！」
笑顔がこぼれます。
美味しく季節を感じられるのはいいですね！
