秋の味覚　柿　収穫と渋柿の渋抜き体験

秋も終わりに近づき、柿も収穫の時期。

ハーモニーハウスの柿の木にも立派な柿が実りました。

最近は天気も良く絶好の収穫日和

天気の良い日は日課にしている外周の散歩。

お散歩ついでに柿の収穫に誘って頂き、収穫と渋柿の渋抜きを体験してきました。

焼酎につけて渋抜きを行う作業を厨房のスタッフに教えて頂き、一緒に行いました。

来週渋抜きした柿が完成するため、出来上がったら皆さんと一緒に美味しく頂きます。