１１月になり、朝晩の冷え込みが際立った季節こそ、芋煮会の開催日和です。
人参、大根、ごぼうの皮をピーラーで剥きます。
包丁でいちょう切りなどにカットします。
輪切りにした人参、大根は、もみじやお花の形に型抜きもしました。
油揚げやきのこは手でちぎって食べやすい大きさにします。
下ごしらえをした材料を大鍋で煮込みます。
味付けは味噌ベースで隠し味のごま油がポイントです。お客様にも味見していただき完成。
芋煮の大鍋の隣では、炭火でサンマも焼いていて良い香りが漂います。
温か～い芋煮にホット一息。今年も美味しくできました。
