毎月開催しているカット技術講習。
今回は皆さんのご要望にお応えして、ささがきの練習をしました。
ささがきはできる人が限られています。
「できない」と思っている方が多い、切り方のひとつです。
職員が見本をみせ、ポイントをお伝えします。
鉛筆削りのように…
「鉛筆ってどうやってけずりますか？機械ですよね？」
世代を感じる会話がありました（笑）
感想をお聞きすると
「思っていた以上に難しい」
「包丁の角度やスライスの厚み、ごぼうの長さ、意識するポイントに戸惑う」等の意見がありました。
しかし「自分が任されたら正確にできるよう頑張りたいです」
挑戦してみて、「できた」と新たな発見や「できるようになってみたい」などの話もありました。
技術向上にむけて大切な時間となりました。
