食品加工では今年度もカット技術講習会を行います。
みなさんの「やってみたい」を応援し、できることを増やしていきます。
手順に沿ってまずは、基本の手洗い、コロコロ。
異物混入や食中毒を防ぐため、しっかり行うことの大切さについてお話しました。
次に白菜のカット作業を行いました。
芯を取ってから・・・ではなく、芯は最後です。
バラバラになってしまうと切りにくくなるため、まず半分に切ることがポイントです。
来月はなにかな～」と楽しみにしている方もいらっしゃいます。
「乱切りがやってみたい」という声がたくさんあるので、出来なかったカットにも挑戦し習得できるように努めていきます。
