新緑の5月ともなれば、施設の周りによもぎがニョキニョキと生えてきます。
「団子、食べたいな～」というお客様のつぶやきを耳にした厨房職員はさっそく職員に声をかけ、
「よもぎ団子作り」の準備に入りました。
白玉粉によもぎ粉（今はこんなのあるんですね！と驚きながら道端のよもぎは黄砂やPM2.5などなどの影響を踏まえて今回は既成のよもぎ粉を使用しました。）を加えてよく練り、棒状に伸ばしたら一口大に切って．．．
掌で優しくコロコロ丸めたら．．．
食べやすいように少しつぶして（茹で時間も短縮できますね）茹で上がったら冷水にとり、あんこと黄な粉をトッピングしたら出来上がり💕💕
「簡単に団子作れて良かった」 「団子、美味しかったね」と話が続きました。
昔は今頃になると、よもぎを使った団子や笹団子、あんこが詰まった”やせうま”などを作って、おやつや田植え作業の”コビル”（小昼？）に食べていたようです。
これからもお客様の声に応えて美味しいひと時を作っていきます。
